В ходе приготовления некоторых блюд, нужно удалять сердцевину помидор, извлекать из них семена или использовать сушеные помидорчики. Чтобы удалить сердцевину, сначала следует помыть овощи, затем их вытереть, так как по влажной поверхности нож может скользить. Оторвав хвостик, положите помидор верхушкой вверх на доску. Вставьте острый нож в верхнюю область плода под углом в двадцать пять градусов. Возьмите нож в глубь мякоти на два сантиметра. Крепко держа помидор, поворачивайте его вокруг ножа, чтобы вырезать сердцевину.
Если нужно удалить семена, тогда лежащий хвостиком вверх помидор разрезают вертикально на четыре части. Затем ножом вырезают сердцевину и вытаскивают семена.